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l'Archibuchette L'Atelier Fromagerie (Centre-du-Québec) Lauréat - 2019

; l'Archibuchette l'Archibuchette © Photo : Éric Labonté, MAPAQ

Description

Pâte molle, lait de chèvre

Croûte lavée, mixte ou naturelle

Croûte vermiculée légèrement duvetée, de couleur ivoire. Texture dense et fondante. Odeur caprine et de pain grillé. Saveur caprine, de fleurs des champs, de noisettes, effet salin gourmand. Lait de chèvre pasteurisé.