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L’Emmental de Charlevoix Laiterie Charlevoix (Capitale-Nationale) Lauréat - 2019

; L’Emmental de Charlevoix L’Emmental de Charlevoix © Photo : Éric Labonté, MAPAQ

Description

Pâte ferme, lait de vache

Affiné dans la masse avec ouvertures d'affinage

Fromage sans croûte. Pâte ferme, couleur de beurre, présentant de petites ouvertures. Arômes de beurre salé, accompagnés de saveurs riches de beurre et de fruits, avec une pointe de noix. Lait de vache non pasteurisé.