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Le Pionnier Fromagerie Nouvelle France (Estrie) bronze - 2019

; Le Pionnier Le Pionnier © Photo : Éric Labonté, MAPAQ

Description

Pâte ferme, lait de vache et de brebis

Fait d'un mélange de laits (provenants d'espèces animales différentes)

Croûte brunâtre, ferme et lisse, légèrement sèche et sans ouvertures. Arômes fruité et végétal, de beurre fondu et légèrement animal. Lait cru de brebis et de vache.