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Zacharie Cloutier Fromagerie Nouvelle France (Estrie) or - 2022

; Zacharie Cloutier Zacharie Cloutier © Photo : Éric Labonté, MAPAQ

Description

Pâte ferme, lait de brebis

Croûte lavée, mixte ou naturelle

Fromage de lait de brebis non pasteurisé à pâte ferme et à croûte lavée. Fromage ayant un motif de ceinture fléchée sur son contour. Pâte serrée présentant des cristaux de tyrosine – minicristaux salés qui craquent sous la dent. Arômes savoureux de brioche dorée, de caramel et de sucre d’érable, et finale de noix de coco.