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Le Chèvre-Vache Fromagerie Médard (Saguenay—Lac-Saint-Jean)
Lauréat - 2023
Classe ouverte

; Le Chèvre-Vache © Photo : Éric Labonté, MAPAQ

Description

Type de pâte : pâte demi-ferme

Type de lait : lait de vache et lait de chèvre

Ce fromage est affiné sur des planches de bois et composé d’un mélange de laits de vache et de chèvre pasteurisés. Il offre une texture souple et craquante, ainsi qu’une odeur caprine et sucrée. Son goût de miel toutes fleurs, d’amande fraîche, de brioche et de café à la muscade sait ravir tous les palais.