Alfred Le Fermier Grand Cru

Description

Type de pâte : pâte ferme

Type de lait : lait de vache

Appellations réservées : fromage fermier et biologique

Fabriqué à partir du lait cru biologique du troupeau familial, ce fromage fermier est longuement affiné sur des planches de bois. Sa croûte jaune orangé dégage d’agréables parfums boisés et enveloppe une pâte ferme, souple et lisse. En bouche se déploie une palette aromatique d’une grande complexité : noisette, caramel et miel s’accompagnent de nuances fruitées évoquant, selon la saison, la poire, la pêche ou l’ananas.