Le Petit Normand
Fromagerie La Suisse Normande (Lanaudière) Lauréat - 2025 Fromage de lait de vache à croûte fleurie
© Photo : Pratico Média
Description
Type de pâte : pâte molle
Type de lait : lait de vache
D’un blanc immaculé, la croûte fleurie du Petit Normand libère de savoureuses effluves de champignon et de foin. Sa pâte, parsemée de fines alvéoles et présentant une texture ferme mais souple, présente des arômes dominante de beurre et de champignon. Avec le temps, ce fromage de caractère gagne en amertume et devient délicieusement coulant, affirmant pleinement sa personnalité.