Concours des fromages du Québec 2015

Description

Type de pâte : pâte demi-ferme

Type de lait : lait de vache

Intensément corsé, ce bleu né au cœur de Montebello laisse exprimer un goût riche et onctueux, tandis que son odeur de cave, franche et invitante, ouvre l’appétit. La pâte du Rébellion 1837, persillée de veinures bleutées, est recouverte d’une belle croûte naturelle grisâtre. À tout coup, son cœur tendre fond délicatement en bouche. Une remarquable alliance de saveurs et de textures qui plaira aux amateurs de fromages de caractère.