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Tête Dure Fromagerie Fritz Kaiser (Montérégie)
Lauréat - 2024
Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte demi-ferme

; Tête Dure © Photo : Éric Labonté, MAPAQ

Description

Type de pâte : pâte demi-ferme

Type de lait : lait de vache

Couvert d’une croûte brun orangé, ce fromage composé de lait entier pasteurisé allie souplesse et onctuosité. Sa pâte demi-ferme de couleur jaune crème renferme une saveur marquée et fruitée, le tout parsemé de notes de noisette et de beurre salé.