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La Mélodie Bergère
L'Atelier Fromagerie (Centre-du-Québec)
La Mélodie Bergère
L'Atelier Fromagerie (Centre-du-Québec)
Lauréat - 2024
Fromage de lait de brebis à croûte lavée, mixte ou naturelle
CASEUS ARGENT
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© Photo : Éric Labonté, MAPAQ
© Photo : Éric Labonté, MAPAQ
Description
Type de pâte : pâte ferme
Type de lait : lait de brebis
Ce fromage de lait de brebis offre en bouche un arôme de sous-bois qui évoque le champignon homard ainsi que des notes confites d’épices chaudes et de caramélisation. Son duvet blanc sur fond orangé révèle une texture ferme, grasse et cireuse à la coupe.
