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L'Emmental de Charlevoix Laiterie Charlevoix (Capitale-Nationale)
Lauréat - 2024
Fromage affiné dans la masse avec ouvertures d’affinage

; L'Emmental de Charlevoix © Photo : Éric Labonté, MAPAQ

Description

Type de pâte : pâte ferme

Type de lait : lait de vache

Ce fromage est composé d’une pâte ferme, libre de croûte et présentant de petites ouvertures. Il révèle des arômes de beurre salé et possède une saveur de fruits avec une pointe de noix.