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Fontina fumé Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac (Estrie)
Lauréat - 2024
Fromage aromatisé par fumage, macération ou ajout de substances aromatisantes

; Fontina fumé © Photo : Éric Labonté, MAPAQ

Description

Type de pâte : pâte ferme

Type de lait : lait de vache

Le fumage naturel de ce fromage lui prête une croûte couleur miel. Sa pâte blanc crème propose une belle élasticité et son goût boisé présente des notes de beurre d’amandes. Un fromage à découvrir, savoureux et surprenant.