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Le Chèvre-Vache Fromagerie Médard (Saguenay—Lac-Saint-Jean)
Lauréat - 2024
Classe ouverte

; Le Chèvre-Vache © Photo : Éric Labonté, MAPAQ

Description

Type de pâte : pâte demi-ferme

Type de lait : lait de vache et lait de chèvre

Ce fromage est affiné sur des planches de bois et composé d’un mélange de lait de vache et de chèvre pasteurisé. Il offre une texture souple et craquante ainsi qu’une odeur caprine et sucrée. Son goût de miel toutes fleurs, d’amande fraîche, de brioche et de café à la muscade ravit tous les palais.